Universidad Nacional de Asunción

Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos

La carrera Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos es una de las Carreras Universitarias de Nutrición y Alimentación que dicta la Universidad Nacional de Asunción.

Duración: 9 SEMESTRES.

Materias: 42.

El título de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos es el título que otorga la Universidad Nacional de Asunción para la carrera de Licenciatura en Alimentos.

La Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos, forma parte de la propuesta educativa que brinda la Universidad Nacional de Asunción. 

Perfil de egreso  

El egresado podrá: 

• Dirigir y/o supervisar los procesos que incluyen manejo, almacenamiento, conservación, transformación, distribución y/o comercialización de alimentos. 
• Dirigir y/o supervisar los sistemas de gestión y aseguramiento de calidad de transformación de insumos alimentarios desde las diferentes etapas de producción hasta el consumo final.
• Gerenciar el desarrollo de bienes y servicios alimentarios.
• Analizar, diagnosticar y resolver problemas específicos del área que van desde la adecuada selección de la materia prima hasta la obtención del producto final que reúna las condiciones de calidad alimentaria.
• Aplicar técnicas analíticas laboratoriales específicas al control de calidad de alimentos.
• Identificar las transformaciones que se producen en los nutrientes durante las diversas etapas de la elaboración, conservación, distribución de alimentos y su relación con la nutrición.
• Prestar servicios de asesoría, regencia, consultoría, asistencia técnica, peritajes y auditoría en el sector de su competencia.
• Aplicar la legislación alimentaria vigente.
• Realizar investigación y desarrollo de nuevos productos en áreas de su competencia.
• Participar en actividades docentes sobre temas de alimentos en los diferentes niveles educativos del país, entre otros.